Es gibt zwei Möglichkeiten, Rum herzustellen. Zum einen wird Zuckerrohr verwendet und zum anderen ein Produkt aus diesem Produkt - Melasse. Es gibt viele Unterschiede zwischen den beiden, aber der Hauptgrund ist der Grund, warum Melasse überhaupt "erfunden" wurde; Zuckerrohr hat eine begrenzte Vegetationsperiode. Melasse enthält Konservierungsmittel und kann gelagert und verwendet werden, wenn Zuckerrohr außerhalb der Saison ist. Es ist ein schwieriger Prozess, jedes Mal mit jeder Konsistenz zu wiederholen, und die Qualität des daraus hergestellten Rums ist ebenso variabel und wird als „Industrierum“ bezeichnet. Das gute Zeug, der wirklich magische und erstklassige weiße Rum, der direkt aus Rohrzucker hergestellt wird, trägt die stolze Zertifizierung von 'Rhum Agricole'.

In Thailand gibt es nur eine anerkannte Rumbrennerei. Und das hier auf Koh Samui.

Die "Magic Alambic Rum Distillery" wurde 2003 vom Ehepaar Elisa und Michel Gabriel als Familienunternehmen gegründet. Jede Flasche, die aus der Magic Alambic Destillerie kommt, besteht aus Zuckerrohr. Es gibt keine Konservierungsmittel oder Zusätze in ihrem Rum, sie verwenden hochwertiges Zuckerrohr, das in der Region angebaut wird - eine Tonne Zuckerrohr erzeugt 700 Liter Saft, wenn er zerkleinert wird. Und nachdem es fertig ist, wird es noch ein Jahr reifen, bevor es in den Verkauf geht. Sie haben verschiedene Geschmacksrichtungen. offensichtlich ist der erste der natürliche weiße Rum. Dann haben sie Ananas, Zitrone, Orange und Kokosnuss. Und alle Früchte sind reine Essenzen ohne künstliche Aromen. Es hat einen süßen Geruch wegen Rohrzucker, aber keinen süßen oder klebrigen Geschmack. Es ist von hoher Qualität und sehr glatt, es gibt keine "Halsverbrennung". Und Sie bekommen am Morgen keinen Kater.

Obwohl Sie diesen magischen Rum oft hinter den Bars vieler der besseren Resorts und Restaurants auf der ganzen Insel finden, ist der einzige Ort, an dem Sie sicher gehen können, dass Sie eine Flasche für sich selbst kaufen können, die Brennerei. Und es ist ein wunderbarer Ort für einen Besuch, versteckt in einer kleinen, friedlichen Welt in Ban Thale, im Süden von Samui. Es ist ruhig und abgeschieden, mit einer separaten, wenig strohgedeckten Bar, wo Sie sich entspannen und Aufnahmen der verschiedenen Geschmacksrichtungen probieren können. Sie können sogar eine Pause von Ihrem Resort machen und einen Tag in einem ihrer hübschen Bungalows verbringen Sie stellen plötzlich fest, dass Ihre fahrerischen Fähigkeiten durch all diese Proben etwas beeinträchtigt wurden!

Während der "Making" -Saison, die zwischen Januar und Mai zur Zuckerrohrproduktion passt, können Sie eine Führung durch den Produktionsprozess selbst buchen - was absolut faszinierend ist!